10 August 2019

Đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam thẳng tiến vào vòng chung kết

Đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam thẳng tiến vào đua tài ở vòng chung kết, sau hai vòng đấu đạt thành tích tốt ở nội dung thi bắn súng và làm bánh, nấu ăn theo thực đơn tự chọn.

Chỉ huy Đội tuyển Bếp Dã chiến và 2 thành viên Tổ nấu ăn.

Tổng kết sau 2 vòng đấu, Đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam xếp vị trí thứ 2 với 619 điểm, sau Đội tuyển Belarus đạt 665 điểm. Xếp sau đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam là đội Uzbekistan giành 614 điểm. Belarus và Uzbekistan cùng với Đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam sẽ cùng tranh tài với 4 đội ở vòng chung kết, bao gồm đội tuyển nước chủ nhà LB Nga. 

Các đội bốc thăm nhận thùng thực phẩm do Ban tổ chức cấp nhằm đảm bảo công bằng, khách quan.

Tổng kết sau 2 vòng đấu, Đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam xếp vị trí thứ 2 với 619 điểm, sau Đội tuyển Belarus đạt 665 điểm. Xếp sau đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam là đội Uzbekistan giành 614 điểm. Belarus và Uzbekistan cùng với Đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam sẽ cùng tranh tài với 4 đội ở vòng chung kết, bao gồm đội tuyển nước chủ nhà LB Nga. 

Nhận thùng thực phẩm về gian thực hành thi đấu.
Kiểm tra thực phẩm sau khi nhận từ Ban tổ chức.

Ngày 9-8, Tổ nấu ăn Bếp Dã chiến đã thi nội dung nấu ăn thực đơn tự chọn gồm 4 món, với đội tuyển các nước cùng bảng Belarus, Uzbekistan và Sri Lanka. Kết quả ở nội dung thi nấu ăn thực đơn tự chọn, Việt Nam giành vị trí trí thứ nhì với 298 điểm. 



4 món Đội tuyển Bếp Dã chiến lựa chọn để thi tài là món salad kem chua, bò phomai cuộn bắp cải, súp khoai tây và Kompot (nước hoa quả truyền thống của Nga). Đây là các món ăn quen thuộc của người Nga, có hương vị châu Âu đã được Tổ nấu ăn luyện tập thành thục trong quá trình tập luyện ở trong nước. Tổ nấu ăn đã hoàn thiện các món ăn trong thời gian vừa đủ 4 tiếng theo quy định.

Đại úy Lê Huy Hùng miệt mài chế biến món ăn dự thi.
Thực hành thi nấu ăn dưới sự giám sát chặt chẽ của Ban tổ chức.

Một ngày trước đó, Tổ làm bánh của Đội tuyển Bếp Dã chiến đã giành vị trí thứ 3 với 238 điểm, chỉ sau hai đội Uzbekistan và Belarus bằng điểm nhau với 240 điểm. Khoảng cách điểm với các đội ở nội dung làm bánh này đã được rút ngắn rất nhiều so với ở Army Games năm ngoái mà Đội tuyển Bếp Dã chiến lần đầu tiên tham gia. 


Theo Đại tá Phạm Văn Khao, Tổ nấu ăn phải tính toán lượng thực phẩm để đủ nấu cho 20 suất ăn. Về cảm quan đòi hỏi món ăn phải có sự đồng nhất về hình dạng, màu sắc và mùi vị. Trong quá trình thi, các thành viên phải tuân thủ những quy định nghiêm ngặt như: Trước khi đeo găng tay phải rửa tay, đang đi găng tay mà ra rửa trang bị, dụng cụ vào chế biến món ăn thì phải thay găng khác, thịt thái phải đúng thớ, khi thức ăn chín phải lấy muôi múc, không được cầm cả xoong đổ ra…

Nếu không múc thực phẩm sau khi nấu bằng muôi, mà bê cả nồi đổ ra sẽ bị trừ điểm.
Một ngày trước đó, Tổ làm bánh của Đội tuyển Bếp Dã chiến đã giành vị trí thứ 3 với 238 điểm, chỉ sau hai đội Uzbekistan và Belarus bằng điểm nhau với 240 điểm. Khoảng cách điểm với các đội ở nội dung làm bánh này đã được rút ngắn rất nhiều so với ở Army Games năm ngoái mà Đội tuyển Bếp Dã chiến lần đầu tiên tham gia. 



Theo Đại tá Phạm Văn Khao, Tổ nấu ăn phải tính toán lượng thực phẩm để đủ nấu cho 20 suất ăn. Về cảm quan đòi hỏi món ăn phải có sự đồng nhất về hình dạng, màu sắc và mùi vị. Trong quá trình thi, các thành viên phải tuân thủ những quy định nghiêm ngặt như: Trước khi đeo găng tay phải rửa tay, đang đi găng tay mà ra rửa trang bị, dụng cụ vào chế biến món ăn thì phải thay găng khác, thịt thái phải đúng thớ, khi thức ăn chín phải lấy muôi múc, không được cầm cả xoong đổ ra…

Bê món ăn tới nơi chấm thi. Các món ăn đều được mã hóa nhằm đảm bảo khách quan.
Món Salad kem chua dự thi của Đội tuyển Bếp Dã chiến Việt Nam được trình bày đẹp đẹp.
Ban Giám khảo chấm điểm các món ăn.
Về cơ bản, các quy định là giống với nội dung làm bánh, nhưng nấu ăn phải tuân thủ nhiều quy định hơn và các lỗi rất dễ mắc do quy trình chế biến phức tạp hơn. Chẳng hạn nước Kompot khi đun phải đến độ, không được để đục quá và nhất là khi phục vụ phải có độ mát lạnh phù hợp, không được ấm. Lỗi này nhiều đội thi trước rất hay mắc phải và bị trừ điểm một cách đáng tiếc.

Nguồn: https://www.qdnd.vn/doi-ngoai/doi-ngoai-quoc-phong/quan-doi-viet-nam-tham-du-army-games-2019/doi-tuyen-bep-da-chien-viet-nam-thang-tien-vao-vong-chung-ket-588038

No comments:
Write nhận xét

Note: Only a member of this blog may post a comment.